Weshalb die Grösse im kleinsten und verwinkelsten Sterne-Restaurant von Frankfurt nicht wichtig ist. Und doch keinesfalls zu vernachlässigen ist.
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Size Matters. Size Matters? Seven Swans *, Frankfurt (D)
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Oh mon dieu, Stéphan! Le Jardin de France *, Baden-Baden (D)
Ein Abend mit französisch-vietnamesischer Küche im mondänen Baden-Baden, welcher jedoch nicht so ganz unseren Erwartungen entsprach.. doch lest mehr..
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A Glimpse of Asia: Victor’s Fine Dining by Christian Bau ***, Perl-Nenning (D)
Asiatisch-französisch inspirierte Drei-Sterne-Küche von Christian Bau, welche uns auch bei diesem Besuch wieder glücklich macht. Eine Reise wert!
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Shooting for the Stars: Restaurant Schanz **, Piesport / Mosel (D)
Wenn du des Toast Hawaii in den pittoresken Dörfern an der Mosel überdrüssig bist, dann erbitte im Restaurant Schanz einen Tisch. Es wird dir geholfen werden.
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Blasse Sterne über Hamburgs Himmel (Gastartikel): Restaurant Jacobs **, Hamburg (D)
Sterneküche ohne Etepetete, mit Fokus auf Einfachheit, so ist das neue Konzept des Jacobs in Hamburg. Das Essen solide und sehr klassisch - wir hätten uns mehr Kreativität und Spannung gewünscht.
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Hilfe, Tim hat den Teller geschrumpft: Tim Raue **, Berlin (D)
Asiatisch inspirierte Gerichte, aussergewöhnliche Zutaten, eine sehr eigenständige Küchenlinie: Auch und gerade mittags empfiehlt sich ein Besuch im Restaurant Tim Raue!
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Klassentreffen: Vendôme ***, Bergisch-Gladbach (D)
Das Vendôme erneut besucht: Die Küche von Joachim Wissler ist präzise und hervorragend wie eh und je, doch wird zunehmend emotionaler.
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Lore-Ley, lockst Du mich zur Burg: Restaurant Schwarzenstein, Geisenheim (D)
Nils Henkel ist zurück und liefert mit seiner Pure Nature Küche einen fulminanten Start auf der Burg Schwarzenstein!
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Dieser Hype ist ein Krampf (Gastartikel): einsunternull *, Berlin (D)
Regional und saisonal ist die Küche des einsunternull. Doch auch, so scheint uns, dogmatisch und streng, den Genuss dem Konzept unterordnend. Mehr Loslassen und Freude am lustvollen Geschmack, bitte!
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Lookbook: Vendôme ***, Bergisch-Gladbach bei Köln (D)
Ein Update in Bildern von einem wunderbaren Lunch im Restaurant Vendôme mit Küchenchef Joachim Wissler auf Schloss Bensberg.
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Vor Anker gegangen: Kurzbericht Pauly Saal *, Berlin (D)
In den Räumlichkeiten der ehemaligen jüdischen Mädchenschule kocht Arne Anker mit aufwändigen und lebendigen Kompositionen auf Sterneniveau.
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Seelentransplantation: Weinsinn *, Frankfurt (D)
Die Seelentransplantation ist gelungen: Auch nach dem Umzug in das Frankfurter Bahnhofsviertel und mit neuem Küchenchef überzeugt das Weinsinn mit tollem Casual Fine Dining in angenehmer Atmosphäre.
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Kurzer Ärger, lange Freude: Restaurant Atelier ***, München (D)
Die Küche im mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant Atelier ist nah an der Perfektion; Technisch erstklassig umgesetzte Gerichte, keine Scheu auch vor intensiveren, doch stets im Gesamtkontext wohl proportionierten Geschmäckern, beste Zutaten, kreative Kombinationen.
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Extreme Kontraste: Ox & Klee **, Köln (D)
Eine aufregende Küche, doch manchmal extreme Kontraste - die Küche des Restaurant Ox & Klee ist spannend und manchmal widersprüchlich.
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Gut gespielt! Gabelspiel *, München (D)
Der Münchner Stadtteil Obergiesing befindet sich rechts der Isar im Süd-Osten von München. Franz Beckenbauer wurde hier geboren, und 2006 […]
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Frühling!! Restaurant Überfahrt ***, Rottach-Egern (D)
Entspannt die Stimmung, im Hintergrund Gespräche und leises Lachen, unterlegt von cooler Hintergundmusik. Das Holz der Tische schimmert bräunlich, nicht […]
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Wo Produktküche kein Schlagwort ist: Sparkling Bistro, München (D)
Im Restaurant von Jürgen Wolfsgruber ist Produktküche nicht nur ein Schlagwort, sondern wird gelebt. Und das an einem 'historischem Ort', der Location des ehemaligen Bistro Terrine in München.
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Lore-Ley, lockst Du mich zur Burg: Restaurant Schwarzenstein, Geisenheim (D)
Nils Henkel ist zurück und liefert mit seiner Pure Nature Küche einen fulminanten Start auf der Burg Schwarzenstein!
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Dieser Hype ist ein Krampf (Gastartikel): einsunternull *, Berlin (D)
Regional und saisonal ist die Küche des einsunternull. Doch auch, so scheint uns, dogmatisch und streng, den Genuss dem Konzept unterordnend. Mehr Loslassen und Freude am lustvollen Geschmack, bitte!
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Lookbook: Vendôme ***, Bergisch-Gladbach bei Köln (D)
Ein Update in Bildern von einem wunderbaren Lunch im Restaurant Vendôme mit Küchenchef Joachim Wissler auf Schloss Bensberg.
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